EAN13
9782367011141
ISBN
978-2-36701-114-1
Éditeur
ID l'édition
Date de publication
Collection
CUISINE
Nombre de pages
74
Dimensions
24 x 16 cm
Poids
318 g
Langue
français
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Le foie gras d'Alsace

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Cuisine

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27 cuisiniers alsaciens réputés vous offrent dans cet ouvrage leurs meilleures recettes autour du foie gras d'oie.Vous trouverez dans ce livre les principales techniques pour réussir une terrine, des escalopes poêlées, choisir un foie gras, puis vous initier au sublime "Pâté de Foie Gras d'oie à la Contades" réalisé par la Maison Georges Bruck.
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